Rôti de porc farci à la sauge

Rôti de porc farci à la sauge

Une recette savoureuse et gourmande sans pour autant être riche! Vous allez vous régaler!

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

600 g d'échine de porc désossé
10 feuilles de sauge
1 c. à soupe de moutarde forte
1 petit-suisse nature
2 c. à soupe de jus de citron
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 210° C (th.7).
Dégraisser l'échine de porc, l'enrouler et la ficeler.
La déposer dans une marmite et recouvrir d'eau froide à hauteur.
Porter à ébullition et faire cuire pendant 10 minutes.
Sortir le rôti, couper la ficelle, et laisser refroidir 2 minutes. Assaisonner.
Etaler la farce au centre du rôti, l'enrouler et le ficeler.
Mettre la viande dans un plat à four et faire cuire pendant 30 min.
La retourner à mi-cuisson.
Servir chaud.








commentaires

posté par YASMINE17 le 11 avril 2008
salut mais esque on peut remplace le porc par une autre chose????
posté par gigi2507 le 30 décembre 2007
Je cuit habituellement mon roti de porc dans du lait. puis je finis la cuisson au four. De cette façon la viande est moins sèche, plus moelleuse. Je ne pense pas que ce soit plus calorique?
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