Plongez votre cuillère dans cette recette de riz doré au tofu fumé, c'est goûter à la fusion Orient - Occident ! Vous allez adorer le voyage !
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proposée par
namazu
type : plat
1 verre de riz Arborio (spécial risotto)
2 verres de bouillon de légumes
1 verre de vin blanc
1 oignon
50 g de tofu fumé amande-sésame
1 c à soupe d'huile
1 c à café de curcuma
1 c à café de curry
1 c à café de coriandre moulue
1 poignée de raisins secs
1 poignée d'amandes effilées
Préparer le bouillon de légumes avec un cube en suivant les instructions sur le paquet.
Faire rissoler l'oignon coupé en lamelles, ajouter le riz et les épices et mélanger.
Recouvrir du bouillon. Laisser mijoter jusqu'à absorption du bouillon, puis rajouter le verre de vin blanc, puis les raisins secs et le tofu en dés.
Faire griller à sec les amandes éffilées.
Placer le riz dans 2 bols et ajouter quelques amandes grillées.
Accompagner de crudités (ex. : 1/2 avocat bien mûr par personne, avec quelques carottes rapées et baby soja -haricot mungo)
L'avocat mûr évite d'avoir à rajouter de la sauce, car il se mélange avec les carottes et le baby soja.
RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS
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