Risotto aux cèpes

Laissez-vous emporter par ce plat fondant! Une recette de risotto qui en séduira plus d'un!

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proposée par aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

120 g de riz long cru
500 g de cèpes
1 oignon
1 carotte
2 cubes de bouillon de légumes
30 g de parmesan râpé
1 c. à café de beurre
Sel, poivre

Préparation : 50 minutes
Temps de cuisson :

Peler et essuyer les cèpes. Les découper en lamelles.
Laver et éplucher la carotte, émincer l'oignon.
Dans une cocotte, faire cuire l'oignon et la carotte pendant 5 minutes.
Ajouter les cèpes et faire cuire 15 minutes.
Faire fondre les cubes de bouillon de légumes dans 75 cl d'eau.
Verser le riz dans la cocotte, mélanger le tout.
Verser deux louches de bouillon chaud, mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux.
Ajouter le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe en tournant régulièrement (20 minutes environ).
Saler et poivrer.
Saupoudrer de parmesan en fin de cuisson.
Servir.

commentaires

posté par Soazique le 4 juin 2013
Si vous trouvez que la quantité est trop importante, réduisez votre quantité de riz et recalculer les calories. En tout cas, il y a une chose qu'il ne faut pas oublier, c'est de manger des féculents à chaque repas, afin de sortir de table rassasié et d'éviter le grignotage dans les heures qui viennent.

posté par Soazique le 4 juin 2013
Si vous trouvez que la quantité est trop importante, réduisez votre quantité de riz et recalculer les calories. En tout cas, il y a une chose qu'il ne faut pas oublier, c'est de manger des féculents à chaque repas, afin de sortir de table rassasié et d'éviter le grignotage dans les heures qui viennent.

posté par Soazique le 4 juin 2013
Si vous trouvez que la quantité est trop importante, réduisez votre quantité de riz et recalculer les calories. En tout cas, il y a une chose qu'il ne faut pas oublier, c'est de manger des féculents à chaque repas, afin de sortir de table rassasié et d'éviter le grignotage dans les heures qui viennent.

posté par nickiminaj le 3 juin 2013
Au fait?! c'était excellent! copieux en plus!

posté par Soazique le 30 mai 2013
Pourquoi ne pas remplacer ces légumes, soit par courgettes, aubergine ou poivrons.

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