Cette version allégée de la traditionnelle quiche lorraine est délicieuse et demande très peu de temps de préparation.
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proposée par
Delphine Diététicienne
type : plat
1 rouleau de pâte brisée (ou la faire maison si temps)
4 tranches de jambon blanc dégraissé découenné
2 oeufs catégorie O ou 1
200 ml de lait écrémé ou demi-écrémé
2 c. à soupe de crème fraîche à 15 % MG OU 100 g de fromage blanc à 20 % MG max
40 g de gruyère râpé ou comté
Sel, poivre
Epices selon goût : muscade, curry, cumin...
Herbes selon goût : persil, ciboulette...
Préchauffer le gour à thermostat 6.
Placer la pâte brisée sur un moule à tarte puis la piquer à l'aide d'une fourchette. On peut mettre du papier sulfurisé pour éviter que notre pâte n'accroche
Incorporer dans un saladier les oeufs, la crème fraîche allégée ou fromage blanc, le lait et le jambon coupés en morceaux.
Mélanger le tout en salant, poivrant.
Verser le contenu du saladier sur la pâte brisée, parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Servir avec une délicieuse salade verte type mâche, roquette...
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