Savourez les saveurs de la lotte, accompagnée de jolies tagliatelles de carottes et de courgettes ! Notez qu'ainsi que vous profiterez au mieux des vitamines et minéraux de ces dernières !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
Lisa Leber Diététicienne
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie Riche en vitamines et minéraux Source d'oméga 3 Sans gluten Sans oeuf- 400 g de queue de lotte
- 1 belle courgette (250-300 g)
- 2 carottes (100 g chacune)
- 2 oignons
- 20 cl de crème fraîche liquide
- fleur de sel
- poivre du moulin
Epluchez les oignons, les couper en 4 et les faire cuire 10 à 15 min à la vapeur. Réservez-les.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et avec l'économe râpez les dans le sens de la longueur pour former des tagliatelles. Faites de même avec les courgettes sans les éplucher.
Mettez les coeurs des légumes trop fins pour être transformés en tagliatelles dans l'eau du cuiseur vapeur.
Posez les tagliatelles de légumes dans les compartiments à vapeur ainsi que la lotte.
Faîtes cuire rapidement moins de 10 mn en prenant soin de maintenir les légumes croquants.
Pendant ce temps hachez les oignons en purée et mettez-la dans une casserole avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Servez rapidement les légumes et avec la lotte recouverte de sauce.
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