CUISINE

Purée de céleri

Pour varier les plaisirs et les envies, nous vous proposons cette recette de purée de céleri! Le céleri est doté de vertus incroyables! Profitez-en!

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 6 personnes

1 céleri-rave (400 à 600g)
2 pommes de terre
eau
1 poignée de gros sel
1 jus de citron
250g de crème fraîche à 0 %
Poivre

Préparation : 55 minutes
Temps de cuisson :

Faire cuire à feu vif dans un peu d'eau les morceaux de céleri et de pommes de terre avec 1 pincée de sel et 1 jus de citron. La cuisson dure environ 30 à 40 minutes.
Egoutter et mixer avec 250g de crème fraîche.

Astuce de présentation :
Vous pouvez creuser un céleri rave puis versez la purée. Décorer avec une feuille de céleri et des batonnets de salsifis grillés.

commentaires

posté par tartouille le 25 avril 2010
merci marieflora ta recette me plait beaucoup

posté par girlyglam78 le 21 mai 2008
super bonne cette recette je l'ai fais sans la creme fraiche et c'était bon

posté par marieflora le 25 avril 2008
je propose une variante, remplacer les pommes de terre par deux pommes, ou par deux poires. cuisson eu cuit-vapeur, trente minutes pour le céleri-rave coupé en gros morceaux, dix minutes pour les fruits coupés en quartier/ on passe le tout au mixer pour faire une mousse, on rajoute un demi-verre d(eau, sel poivre, une cuillère à café de crème ou d'huile d'olive et c'est tout amicalement.