Les amateurs de poissons apprécieront cette succulente recette de pot au feu de poisson. Une manière originale de manger un pot au feu quand on n'est pas fan de viande.
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proposée par
delphinetika
type : plat
720 g de poissons blancs au choix (lotte, flétan, cabillaud, colin…)
500 g de carottes
200 g de navets
500 g de pommes de terre
300 g de poireaux
1 litre de court-bouillon
2 oignons
1 dose de safran
1 gousse d'ail épluchée
2 feuilles de laurier
Sel, poivre
Préparer un litre de court-bouillon dans une cocotte.
Eplucher, laver et couper les carottes, les navets et les pommes de terre.
Laver et couper les poireaux en tronçons.
Eplucher et émincer les oignons.
Plonger les légumes avec l'ail et le laurier dans le court-bouillon en ébullition.
Saler, poivrer et ajouter la dose de safran.
Laisser cuire pendant 15 à 20 min.
Préparer les poissons et les faire pocher dans le court-bouillon, sur feu doux, pendant quelques minutes. Servir aussitôt.
On peut très bien rajouter un peu de fumet de poisson et du vin blanc.
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Calories : 165 par personne
Préparation : 1 heure
Appréciation :
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Appréciation :
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