Craquez pour cette recette de pommes de terre farcies au jambon, salade d'automne ! Fondant à souhait et pleine de saveurs cette recette originale va vous plaire !
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proposée par
Mamouzette
type : plat
10 Pommes de terre
1 Oignon
5 Gousses d'aïl
3 tranches ½ de Jambon
100 g de Fromage blanc en faisselle
10 cl de Crème fraîche liquide
Persil
ciboulette
Sel et poivre du moulin
2 Endives
1 pomme
12 cerneaux environ de noix
2 c. à soupe de lardons
Cuire les pommes de terre à la vapeur, les laisser un peu ferme (cocotte minute,10 mn).
Les laisser refroidir, pour ne pas se brûler.
Eplucher le dessus de la pomme de terre, jusqu'à la moitié environ,
Récupérer la chair du milieu, sans les casser (j'ai utilisé l'ustensile pour faire des billes de melon).
Dans le hachoir mixer oignon, aïl, jambon, puis pulpe de pomme de terre, persil et ciboulette. Bien mixer.
Egoutter le fromage blanc, l'ajouter à la farce ainsi que la crème fraîche. Mixer encore un peu.
Beurrer un plat allant au four, farcir les pommes de terre.
Saupoudrer de gruyère râpé. Cuire 1 h au four à 180°.
Préparer la salade d'automne.
Dans un poêle faire revenir les lardons, les réserver.
Garder le gras pour faire revenir la pomme coupée en tranches fines.
Faire chauffer les noix.
Servir 3 pommes de terre par personne, si elles sont grandes 2.
Poser les pommes en éventail, mettre les endives émincées, les lardons et les noix. Servir la vinaigrette dans un bol.
Une autre façon de cuisiner les pommes de terre,
plat idéal pour toute la famille.
RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS
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