La cuisine à la vapeur conserve toutes les qualités des aliments et est très bonne pour la santé. La coriandre et les épices apportent toutes les saveurs nécessaires à ce plat.
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proposée par
Claude Chauchard
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Sans gluten Sans lactose Sans oeuf4 escalopes de poulet
1 poivron
200 g de tofu
1 c. à c. de Ras El Hanout
Coriandre
Sel, poivre
Dans un saladier, écrasez le tofu à la fourchette et mélangez-la aux épices et à la coriandre.
Salez et poivrez.
Lavez et coupez le poivron en tous petits dés puis ajoutez-le au mélange de tofu.
Déposez chaque escalope sur une feuille de film alimentaire assez grande pour pouvoir confectionner le rouleau.
Répartissez le mélange de tofu sur les escalopes puis roulez-les en serrant bien et enfermez les dans du film plastique.
Cuisez à la vapeur pendant 10 à 15 minutes (selon l'épaisseur de l'escalope).
Une fois la cuisson terminée, déballez délicatement les petits rouleaux et servez.
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