Un plat léger de morue en direct de la Réunion!
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proposée par
petiteluna
type : plat
200 g de morue
6 tomates bien mûres
1/2 oignon
6 à 7 grains de piments oiseaux (ou selon goût)
Gingembre et ou combava
Sel
Huile
Mettez la morue à tremper dans de l'eau tiède pendant au moins 1 heure.
Lavez la morue et faites-la bouillir pendant 30 mn environ.
Pendant ce temps, lavez et hachez les tomates et les oignons.
Dans un mortier pilez le sel, les piments, le gingembre et/ou le combava.
Retirez la morue du feu, emiettez-la.
Dans une marmite, versez l'huile, dans celle-ci ajoutez la morue émiettée. Laissez bien rosir. puis ajoutez les oignons, les épices pilées, les tomates.
Laissez cuire à feu doux en écrasant les tomates de temps en temps.
Servez chaud ou froid avec du riz.
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