Un petit tour en Auvergne avec cette recette régionale! Un plat à déguster à tout moment de l'année!
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proposée par
aureliediet
type : plat
300 g de petit salé
200 g de lentilles vertes
1 carotte
1 oignon
1 bouquet garni
Sel, poivre
Mettre la viande dans un faitout, couvrir d'eau, poivrer. Faire cuire à petits bouillons pendant une heure.
Eplucher la carotte et l’ oignon puis les mettre avec le bouquet garni et les lentilles dans une cocotte minute, bien recouvrir d'eau, saler légèrement et poivrer. Faire cuire sous pression entre un quart d'heure et une vingtaine de minutes.
A la fin de la cuisson de la viande, la sortir du faitout, l'égoutter, et la découper en gros morceaux. Mettre ces morceaux dans la cocotte-minute contenant déjà les lentilles. Rajouter 2 verres du bouillon du faitout (pour donner le goût de la viande).
Faire cuire (sans pression, avec la cocotte ouverte) pendant 20 à 30 minutes à petit feu, en faisant attention que les lentilles n'attachent pas.
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Calories : 360 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
Pas de matières grasses ajoutées dans cette recette de petit salé aux lentilles et beaucoup de bienfaits à chaque bouchée ! Essayez cette recette !
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Appréciation :
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