Découvrez un plat tout à fait original et qui vous surprendra par sa douceur : le persil-racine rissolé à l'huile de noix ! Seul ou en accompagnement, c'est un régal !
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proposée par
Namazu
type : plat
2 persils-racines
1 c. à soupe d'huile de noix
1 c. à soupe de crème de soja
1 noisette de beurre
½ verre d'eau
½ bouchon de tamari
1 c. à café de carvi (facultatif)
Couper en fines rondelles les persils-racines, les faire revenir dans la poêle avec le beurre et l'eau. Quand l'eau s'est évaporée et que les rondelles de légumes sont légèrement dorées, rajouter l'huile de noix pour qu'elles prennent une belle couleur. Faire cuire une dizaine de minutes, napper de crème de soja, poursuivre quelques minutes la cuisson, puis rajouter le tamari.
Servir en rajoutant du carvi (j'en ai rajouté après la première cuillère, et cela se marie très bien).
Si vous ne trouvez pas de persil-racine (persil tubéreux), utilisez du panais.
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