Parmentier de poisson à la patate douce

Parmentier de poisson à la patate douce

Pour une recette plus économique utiliser du colin à la place de la sole.

Vous aimez ? Alors notez !

(vue : 19454 fois)

proposée par Claude Chauchard
type : plat

imprimer la fiche recette

ajouter à mes favoris

proposer une recette


Indications Nutrition-Santé

Hypocalorique
Source d'oméga 3
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Végétarienne/Végan

Ingrédients pour 4 personnes

3 patates douces
4 filets de sole
1/2 cube de court-bouillon
2 c. à s. de crème de soja épaisse
Sel, poivre
Mélange de 5 baies


Préparation :
Temps de cuisson : 15 minutes

Dans une casserole remplie d'eau salée faites cuire pendant 15-20 minutes environ les patates douces coupées en cubes jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.
Pendant ce temps, faites cuire les filets de sole environ 8 minutes dans le court-bouillon frémissant.
Égoutter les cubes de patates douces, pelez-les et écrasez-les avec un presse-purée.
Ajoutez la crème, le sel et le poivre.
Égouttez le poisson et effeuillez-le à l'aide d'une fourchette.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dans 4 petits bocaux ou cassolettes, alternez purée et poisson deux fois, en terminant par une couche de purée.
Faites dorer sous le gril du four bien chaud.








commentaires

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :


nos suggestions "3 patates douces"





Recommander cette page :