CUISINE

Orge aux légumes

Un plat diététique très rassasiant et très frais !

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

100 g d'orge mondée
2 c à café d'huile
200 g poireaux émincés
350 g champignons en quartiers
250 g navets en dés
1/2 c. à café de thym
1 feuille de laurier
150 ml bouillon de volaille
500 g tomates concassées
2 c à soupe de purée de tomates
250 g. de brocoli
Sel, poivre

Préparation : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson :

Dans une poêle faire griller l'orge 2-3 mn. Couvrir d'eau et laissez cuire environ 40-45 minutes. Egoutter et réserver l'eau de la cuisson.
Chauffer l'huile et cuire le poireau environs 5 minutes.
Ajouter champignons, navet, herbes et orge.
Mélanger et laisser cuire 2-3 minutes.
Ajouter le bouillon, les tomates, la purée de tomates et environ 150 ml d'eau de cuisson.
Porter à ébullition, couvrir et laissez mijoter environ 35 minutes.
Rajouter au besoin de l'eau de cuisson.
Assaisonner et ajouter les brocolis.
Laisser cuire encore 10 minutes.

commentaires

posté par ptichouxx le 14 mars 2008
peut on remplacer l'orge par le blé?

posté par annais le 14 septembre 2007
je trouve ce site interressant avec des recettes originales mais il faut compter en moyenne 1 h de prépa. alors pour des soirées retour maison à 19h30 ou il faut faire les devoirs, la douche, et préparer le repas ... je ne vous dit que cela;. Merci de bien vouloir proposer des recettes plus abordable niveau tps.