Une recette rapide et simple pour accompagner viandes, poissons, volailles et céréales. Elle est parfumée avec de l'huile essentielle de basilic qui lui donne en plus des vertus digestives et anti-stress.
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proposée par
Marie Borrel
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Riche en anti-oxydants Sans gluten Sans lactose Sans oeuf Végétarienne/Végan- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 3 courgettes
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 gouttes d'huile essentielle de basilic
- Sel et poivre
- Epluchez les gousses d'ail et hachez-les au couteau.
- Rincez le poivron, épépinez-le en tranchez-le en lamelles
- Rincez les courgettes, épluchez-les en laissant un lai de peau sur deux et coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Jetez-y l'ail et le poivron. Laissez dorer 2 mn en remuant. Puis ajoutez les courgettes.
- Salez, poivrez, baissez le feu et laissez cuire environ une demi-heure, sans couvrir, jusqu'à ce que les légumes soient bien confits.
- Mélangez la dernière cuillerée d'huile d'olive avec l'huile essentielle de basilic (pas plus de 2 gouttes, sinon la saveur sera trop forte).
- Hors du feu, versez l'huile parfumée sur le plat et mélangez. Servez immédiatement.
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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Calories : 345 par personne
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Appréciation :
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