Les lasagnes aux légumes est un plat délicieux mais aussi très équilibré. Bonnes pour les enfants et bonnes pour les parents, les lasagnes aux légumes sont une farandole de vitamines.
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proposée par
eugeniebournac
type : plat
Feuilles de lasagne précuites
2 aubergines
2 courgettes
6 tomates
1 échalotte
2 gousses d'ail
1 petit tetra-pack de crème fraîche
120g de fromage râpé
Sel, poivre
Basilic
Herbes de Provence
Couper les aubergines en rondelles.
Les poser dans une passoire,les saupoudrer de sel et les faire dégorger environ 1 heure.
Peler et hacher l'échalote et l'ail.
Les faire revenir avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une casserole.
Couper les tomates en rondelles avant de les ajouter.
Ajouter sel, poivre et herbes de Provence.
Faire mijoter 15 minutes à feu moyen.
Puis sortir du feu et ajouter la crème fraîche.
Couper les courgettes en rondelles et les faire rissoler avec du beurre (ou de l'huile d'olive) dans une casserole.
Sècher les tranches d'aubergines avec du papier absorbant.
Faire rissoler les aubergines avec du beurre (ou de l'huile d'olive). Elles peuvent être mises dans la même casserole que les courgettes.
Préchauffer le four à 220°C.
Beurrer le plat
Tapisser le plat d'un peu de sauce tomate.
Puis monter les lasagnes en couches.
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Calories : 390 par personne
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Appréciation :
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