Voilà une façon originale de faire des lasagnes, tant par le mode de cuisson que par le choix des aliments! Cette recette de lasagnes d'aubergines est une vraie trouvaille!
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proposée par
sophie
type : plat
2 aubergines
1 boîte de tomates en cubes
2 gousses d'ail
6 feuilles de lasagne
1 c. à soupe d'huile
1 c. à café d'herbes
Sel, poivre
Laver les aubergines, les trancher et les faire cuire.
Eplucher l'ail, le découper en petits dés et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avant d'ajouter la boîte de tomates pelées.
Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Faire cuire les lasagnes dans l'eau bouillante. Dès qu'elles ont al dente, les égoutter sur du papier absorbant et les réserver. Les couper en deux.
Au moment de servir, monter les aubergines en lasagnes : mettre un peu de sauce au fond d'une assiette, déposer une demi-feuille de lasagne, une tranche d'aubergine et la sauce tomate.
Recommencer l'opération trois fois.
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