Lasagnes d'aubergines

Lasagnes d'aubergines

Voilà une façon originale de faire des lasagnes, tant par le mode de cuisson que par le choix des aliments! Cette recette de lasagnes d'aubergines est une vraie trouvaille!

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proposée par sophie
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

2 aubergines
1 boîte de tomates en cubes
2 gousses d'ail
6 feuilles de lasagne
1 c. à soupe d'huile
1 c. à café d'herbes
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver les aubergines, les trancher et les faire cuire.
Eplucher l'ail, le découper en petits dés et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avant d'ajouter la boîte de tomates pelées.
Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Faire cuire les lasagnes dans l'eau bouillante. Dès qu'elles ont al dente, les égoutter sur du papier absorbant et les réserver. Les couper en deux.
Au moment de servir, monter les aubergines en lasagnes : mettre un peu de sauce au fond d'une assiette, déposer une demi-feuille de lasagne, une tranche d'aubergine et la sauce tomate.
Recommencer l'opération trois fois.








commentaires

posté par BREZIN le 14 juillet 2008
j'ai testé un seul mot excellent !!!!! "pour celles qui aiment les aubergines un peu âpres" sinon faites les cuire à la vapeur cela enlève le goùt amer
posté par cissousa le 20 avril 2008
avec les aubergines grillées c'est meilleur.
posté par encore le 1 avril 2008
Trés bon. Faire griller les aubergines en rondelles dans une gde poêle puis suivre la recette. Je n'ai pas mis l'huile.
posté par cyntia38 le 31 mars 2008
recette bonne,j'ai fais griller les aubergines et j'ai mis un peu de ricotta;delicieux!
posté par caro2a le 19 janvier 2008
les aubergines on les cuits comment ? a la vapeur ?
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