CUISINE

Lasagnes d'aubergines

Voilà une façon originale de faire des lasagnes, tant par le mode de cuisson que par le choix des aliments! Cette recette de lasagnes d'aubergines est une vraie trouvaille!

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proposée par sophie
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

2 aubergines
1 boîte de tomates en cubes
2 gousses d'ail
6 feuilles de lasagne
1 c. à soupe d'huile
1 c. à café d'herbes
Sel, poivre

Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson :

Laver les aubergines, les trancher et les faire cuire.
Eplucher l'ail, le découper en petits dés et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avant d'ajouter la boîte de tomates pelées.
Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Faire cuire les lasagnes dans l'eau bouillante. Dès qu'elles ont al dente, les égoutter sur du papier absorbant et les réserver. Les couper en deux.
Au moment de servir, monter les aubergines en lasagnes : mettre un peu de sauce au fond d'une assiette, déposer une demi-feuille de lasagne, une tranche d'aubergine et la sauce tomate.
Recommencer l'opération trois fois.

commentaires

posté par LyLee le 4 octobre 2007
Cette recette semble très bonne. Je vais la tester!!! Merci ^^

posté par Freia le 26 septembre 2007
Assez bon mais je j'ai transformé un peu en ajoutant plus de tomates et avec la lasagne fraiche je l'ai passé au four. Bien plut par toute la famille

posté par marigo6 le 12 septembre 2007
simple à faire et surement sympa à manger à tester Merci

posté par brigit le 12 septembre 2007
si les aubergines sont cuites dans l'huile ce n'est pas tellement diététique !! à moins qu'on ne les cuise au four peut-être ??? merci de m'éclairer sur le sujet