Un grand classique, revisité par notre diététicienne pour en faire une recette légère et tout aussi goûteuse que le traditionnel lapin à la moutarde de nos grands-mères.
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proposée par
Claire Diététicienne
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie Sans gluten Sans lactose Sans oeuf4 cuisse de lapin
3 c. à s. de moutarde
1 bouillon de volaille dégraissé
1 oignon
Sel
Poivre
Émincer finement l'oignon et faire revenir les morceaux de lapin dans une poêle antiadhésive.
Lorsque les morceaux de lapin sont bien dorés, ajouter l'oignon et la moutarde.
Bien remuer pendant quelques secondes.
Émietter le bouillon de volaille sur la préparation et ajouter de l'eau à mi-hauteur de la viande.
Saler (peu) et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 1 heure au minimum.
Remuer et retourner la viande régulièrement.
Déguster aussitôt... ou réchauffer (encore meilleur !)
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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Calories : 345 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
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