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proposée par
Claude Chauchard
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Sans gluten Sans lactose Sans oeuf Végétarienne/Végan2 tasses de quinoa
2 gros poireaux ou 3 petits
10 cl de crème de soja
2 c. à s. d'huile d'olive
2 pincées de noix de muscade
Sel, poivre
Préchauffez votre four à 210 °C.
Faites revenir le quinoa dans 1 c. à s. d'huile d'olive puis ajoutez 2 fois son volume d'eau (4 tasses) et portez à ébullition.
Quand l'eau bout, baissez me feu et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'intégralité de l'eau soit absorbée.
Pendant ce temps, coupez les poireaux en fines rondelles et faites-les revenir dans une c. à s. d'huile d'olive. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Mélangez la crème avec la noix de muscade.
Dans des ramequins individuels, disposez une couche de quinoa, une couche de poireaux et la crème.
Enfournez 20 minutes à 180 °C.
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