Gratin de brocolis

Gratin de brocolis

Les amateurs de légumes ou celles qui recherchent une idée d'accompagnement pour leur viande ou leur poisson vont se régaler avec cette recette de gratin de brocolis !

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proposée par lyndatan
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de brocolis (frais ou surgelés)
40 g de farine
50 cl de lait
1 c. à soupe de coulis de tomate
3 oeufs
1 gousse d'ail écrasée
10 cl de crème fraîche
30 g de chapelure
40 g de beurre + 15 g pour le plat
sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Avec des brocolis frais, séparer les tiges des bouquets de brocolis. Cuire les tiges 10 mn et les bouquets 5 mn dans l'eau bouillante salée. Egoutter soigneusement et répartir dans un plat à four beurré.
Avec des brocolis surgelés, cuire en général 5-7 mn dans l'eau salée bouillante.
Préchauffer le four à 230°C ( Th 7-8 ).
Faire fondre le beurre dans une casserole. Sortir hors du feu et y verser la farine tout en tournant puis verser le lait. Saler, poivrer. Remettre sur le feu et cuire 5 mn en tournant. Hors du feu, ajouter oeufs entiers, coulis de tomate, ail et crème. Répartir la sauce sur les brocolis et saupoudrer de chapelure. Cuire à four chaud 230°C (Th 7-8), 20 mn. Servir.








commentaires

posté par martinecarol le 24 octobre 2008
une recette light qui me semble trés bonne je vait l'essayer
posté par nostalgie le 23 septembre 2008
Je vais essayer cette recette en remplaçant la béchamel par une allégée de régime
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