Cette recette de gambas coco-tomate est un vrai régal! La combinaison coco et tomate marche bien et accompagne très bien les gambas!
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proposée par
sophie
type : plat
16 gambas crues
400 g de tomates en cubes
4 cl de jus de citron
1 dl de lait écrémé
1 c. à café de gingembre haché
2 traits de Tabasco
1 c. à soupe d'huile
Sel
Chauffer l'huile, le gingembre, le Tabasco et une pincée de gros sel à feu doux. Puis ajouter les gambas et les cuire à feu vif sur chaque côté pour les rougir. Les réserver.
Verser les cubes de tomates et cuire quelques minutes à petits bouillons. Ajouter citron et lait et faire mijoter encore quelques minutes.
Juste avant de servir, remettre les gambas dans la sauce et les réchauffer. Servir aussitôt.
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