Pour les beaux jours, rien de tel qu'un plat de légumes et poisson léger, parfumé pour ravir vos papilles et celles de vos invités.
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proposée par
Programme Savoir Maigrir - Tadinha
type : plat
Indications Nutrition-Santé
Hypocalorique Faible incidence sur la glycémie Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Riche en anti-oxydants Source d'oméga 3 Sans gluten Sans lactose Sans oeuf500 g de filet de saumon
1 belle carotte
1 belle courgette
4 petits navets
1 oignon nouveau
2 CàS d'huile d'olive
Quelques feuilles de coriandre fraîche
Sel et poivre en grains
Cette recette correspond à 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume + 5 g de MG.
Couper le filet de saumon en tous petits cubes. Le saler et le poivrer puis le laisser mariner avec l'huile d'olive.
Laver et peler la carotte et la courgette en 4 tronçons de 4 cm de hauteur. Creuser les légumes sans enlever le fond.
Faire blanchir dans une grande quantité d'eau bouillante salée les carottes et les navets pendant 15 minutes et les courgettes 5 minutes.
Hacher finement le coeur des légumes avec l'oignon nouveau et faire revenir doucement le tout 10 minutes dans une poêle à revêtement antiadhésif. Assaisonner de sel et poivre.
Parsemer de coriandre fraîche ciselée et laisser refroidir.
Mélanger soigneusement avec la chair de poisson et farcir les petits légumes.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Poser les farcis dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé, ajouté un verre d'eau et faire cuire 15 minutes. Servir bien chaud.
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Calories : 200 par personne
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Appréciation :
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