Endives braisées

Endives braisées

Cette recette d'accompagnement est très simple à faire ! Les endives braisées sont incontournables en cuisine minceur !

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

1,5 kg d'endives, base amère retirée, lavées
5 c. à soupe d'huile (50g)
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Verser l'huile dans une cocotte, et faire cuire les endives doucement à couvert pendant 1 heure.
Les retourner et surveiller qu'elles soient toutes bien dorées.
Ajouter un peu d'eau si besoin.
Servir très chaud en accompagnement d'une viande.








commentaires

posté par sylviejeanne le 25 janvier 2009
Je cuis les endives à la vapeur, essorer dans une passessoire jusqu'au refroidissement et grillées sur une poele antiadhésive trés chaude sans matière grasse puis je baisse le feu, trés diététique et délicieuses
posté par aventura25410 le 3 février 2008
et une cuillère à soupe de ketchup si amères
posté par Stephy75 le 2 février 2008
Mes endives je les fais braisées dans une sauteuse anti-adhésive avec une noix de beurre et quand elles commencent à roussir, je mets un peu de sucre et un petit verre d'eau pour qu'elles caramélisent, et je les laisse cuire à feu doux pendant environ 20 min, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendre. Surveiller le niveau d'eau sinon ça brûle
posté par caro2a le 18 janvier 2008
n'est t il pas preferable de cuire les ENDIVES au préalable a la vapeur et de les faire braisés ensuite ?
posté par aventura25410 le 7 janvier 2008
j'ai des casseroles AMC donc pas besoin de graisses et elles ont braisées à volonté
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