Crevettes à l'aigre-doux

Ingrédients pour 4 personnes

225 g de crevettes décortiquées
280 g d'ananas au sirop en morceaux
2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon
2 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de zeste d'orange
Brins de menthe

Pour la sauce:
1 c. à soupe de Maïzena
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sucre roux en poudre
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de ketchup
1 c. à soupe de xérès
Sel, poivre

Préparation : 15 min
Temps de cuisson :

Eplucher et laver les carottes et céleri. Couper les carottes en fines rondelles, émincer le céleri.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le céleri, l'oignon haché, les carottes. Baisser le feu et cuire 10 mn en remuant; les légumes ne doivent pas dorer.
Egoutter l'ananas, mélanger le sirop avec les ingrédients qui composent la sauce. Mettre dans une casserole et porter à ébullition en remuant.
Ajouter les crevettes et l'ananas. Cuire à feu doux, juste pour réchauffer.
Mélanger cette préparation avec les légumes. Transvaser dans un plat chaud, décorer avec le zeste d'orange et les brins de menthe.

du Che

Pour ceux qui aiment le sucré salé, c'est à essayer sans aucune hésitation !

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