CUISINE

Courgettes farcies au curry

Essayez cette recette de courgettes farcies au curry et au riz! Cette version végétarienne de légumes farcis est un régal!

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proposée par aujourd'hui.com
type : plat

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Ingrédients pour 4 personnes

100 g de riz
4 courgettes, lavées, coupées en deux
2 gousses d'ail, épluchées, pilées
50 g de gruyère râpé
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de curry en poudre
Chapelure
Sel, poivre

Préparation : 1 heure
Temps de cuisson :

Préchauffer le four (160°C, th.5/6).
Dans un fait-tout, faire revenir le riz dans 2 c. à soupe d'huile.
Saupoudrer de curry et mouiller de 2 fois son volume d'eau salée.
Laisser cuire 12 minutes.
Retirer la chair des courgettes et hacher.
Égoutter le riz.
Dans une sauteuse, faites revenir la chair dans le reste d'huile avec les gousses d'ail. Assaisonner puis ajouter le riz.

commentaires

posté par Sgpam le 17 octobre 2007
moi je ne suis pas fana des courgettes mais là c'était carrément pas mal. Du coup, je l'ai mis dans mon livre de recettes et je l'ai conseillé à ma mère.

posté par pris63 le 9 octobre 2007
délicieux...et facile à faire mais c'est vrai que 15mn de cuisson ça suffit!!!Je la referai c'est super pour manger des courgettes!!!

posté par grossebertha le 31 août 2007
Moi je fais blanchir (2 à 3 minutes dans l'eau bouillante) les courgettes avant de les creuser. C'est plus facile comme ça et on gagne en temps de cuisson. Les courgettes sont déjà cuites, le riz aussi, alors pourquoi 40 minutes. entre 15 à 20 ça suffit ! et puis s'il y a du gruyère je ne met pas de chapelure.

posté par MAGALIS1029 le 27 août 2007
super bon / en plus facile a faire c mon mari qui a cuisiné. il faut juste prendre un peu de temps car cuisson 40 min je n avais pas de curry j ai mis du piment d espelette ca relève bien