Découvrez cette recette végétarienne aux délicieuses saveurs, relevée d'une touche de vin vlanc ! Les courgettes à la tomates vont en séduire plus d'une !
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proposée par
fragille
type : plat
1 courgette
1 petite boîte de pulpe de tomate en dés
1 oignon
de l'ail (à votre convenance)
3/4 de verre de moutarde (petit) de vin blanc
1 jus de citron
1 c. à café de concentré de tomates
2 c. à soupe d'huile d'olive
thym
laurier
sel et poivre
Peler la courgette, et la couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, et y mettre la courgette à dorer sur feu moyen.
Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'hacher finement. Quand les rondelles de courgette ont pris la couleur des deux côtés, ajouter la petite boîte de pulpe de tomates en dés, le hachis d'oignons, la gousse d'ail pilée. Mouiller avec le vin blanc dans lequel vous aurez délayé le concentré de tomate, aromatiser d'un peu de thym et de laurier, saler, poivrer, et laisser mijoter à découvert 20 minutes.
En fin de cuisson, ajouter un jus de citron. Servir chaud ou froid.
Excellent !!
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Appréciation :
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