Colin aux champignons

Colin aux champignons

Voici une recette de colin aux champignons qui saura vous ravir. Simple et fondant, ce plat est à essayer d'urgence.

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 2 personnes

2 darnes de colin
200 g de champignons
1 belle tomate
1 oignon
1/2 gousse d'ail
25 ml de vin blanc sec
1 c. à café d'huile d'olive
Herbes de Provence
Persil
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Laver et parer les légumes.
Dans une casserole, faire cuire à feu doux, sans matière grasse, les tomates concassées avec l'oignon haché, pendant 20 minutes, à couvert.
Dans une poêle, verser l'huile et y faire cuire les champignons émincés avec l'ail haché.
Faire préchauffer le four à thermostat 6.
Mixer les tomates en coulis et mélanger avec les champignons et l'ail.
Napper le fond d'un plat à four avec ce mélange et disposer les darnes de colin dessus.
Arroser de vin blanc sec.
Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
Recouvrir le plat de papier aluminium et faire cuire au four pendant quinze minutes.
Retirer la feuille aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 15 min.
Décorer de persil frais avant de servir.








commentaires

posté par mim1 le 1 août 2008
Je vais l'essayer et vous dirais ce que j'en pense
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