Les calamares en su tinta sont une spécialité espagnole. Ce plat traditionnel, peu connu en France est pourtant succulant. Alors essayez les calamares en su tinta !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
Eugenie Bournac
type : plat
6 calamars (500g environ)
8 échalotes
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de farine
250 ml de vin blanc sec
huile d'olive
sel
Nettoyer les calamars.
Enlever les encres et les garder dans le saladier.
Enlever l'os central et la peau.
Réserver et hacher les ailes et les pattes.
Couper les calamars en bandes ou en rondelles selon la taille.
Rajouter un peu d'eau et de sel au saladier et mélanger.
Hacher l'ail avec les échalotes.
Faire revenir l'ail et les échalotes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Une fois dorés, rajouter les pattes et les ailes hachés, les bandes de calamars et deux cuillères à soupe de farine.
Remuer et cuire à la poêle un peu encore.
Rajouter dans la poêle le contenu du saladier et le vin.
Cuire à feu doux pendant environ dix ou quinze minutes.
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.
Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :
Calories : 120 par personne
Préparation : 20 min
Appréciation :
Cette recette thaïlandaise de calamars est un régal pour ceux qui aiment la cuisine épicée et parfumée ! A essayer sans plus attendre !
lire la recette "Calamars à la thaï"
Calories : 490 par personne
Préparation : 50 minutes
Appréciation :
Un savoureux mélange de fruits de mer et de viande pour agrémenter ce plat connu dans le monde entier : profitez du couscous de la mer !
lire la recette "Couscous de la mer"
