Grand classic de la gastronomie française, le boeuf en cocotte est un délice. Facile et inratable voici la recette du boeuf en cocotte.
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proposée par
eugeniebournac
type : plat
1 rôti de boeuf de 700 g
1 oignon moyen émincé
1 carotte râpée
2 noix de margarine
huile
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/2 l d'eau
poivre
thym
laurier
romarin
sauceline
Dans une cocotte en fonte faites chauffer le beurre avec un peu d'huile.
Faites dorer le rôti en le tournant sur toute les faces.
Assaisonner.
Ajoutez les carottes, l'oignon et les herbes aromatiques.
Faites bien revenir la viande sans la brûler.
Ajoutez le vinaigre balsamique.
Attendez 2min et rajouter l'eau par dessus.
Laissez mijoter 15 min.
Le temps de cuisson varie selon vos goût, saignant ou à point.
Ajoutez la sauceline pour épaissir la sauce.
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Calories : 205 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
Cette recette de rôti de boeuf va vous assurer des bouchées savoureuses ! Tout est dans la cuisson et la manière de faire ! Régalez-vous !
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