CUISINE

Blanquette de seitan

Pour une évasion asiatique, plongez vous dans cette recette de blanquette de seitan ! La saveurs des légumes est incomparable !

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proposée par aujourd'hui.com
type : plat

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Ingrédients pour 1 personnes

100 g de seitan (spécialité japonaise à base de céréales de froment)
1 carotte coupées en rondelles
50 g de champignons émincés
1/2 échalote hachée
50 ml de bouillon de légumes
50 ml de vin blanc sec
1 c. à soupe de lait de soja non sucré
1 c. à café de fécule de maïs
1 c. à café d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :

Faire rissoler l 'échalote et le seitan coupé en lamelles dans une cocotte.
Ajouter les carottes et les champignons et laisser suer quelques instants.
Mouiller avec le bouillon et le vin et assaisonner.
Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant une demi-heure.
Ajouter à la sauce, de la crème ou du lait de soja en fin de cuisson.
Si la sauce est trop liquide, en prélever un peu et y délayer 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs et en ajouter petit à petit à la préparation, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

commentaires

posté par lutindesbois le 9 mars 2009
on peut aussi fabriquer soi-même le seitan il faut acheter du gluten en magasin bio, mélanger à de l'eau et des épices cuire la pate dans du bouillon et ensuite préparer suivant la recette choisie pour plus d'info chercher sur google c'est hyper facile courage ..............

posté par nayade le 26 février 2008
Est-ce qu'on peut réaliser cette recette en remplaçant le seitan par du poisson (filets de merlans p/exemple) ?

posté par fidji77 le 21 janvier 2008
le seitan se trouve dans les magasins bio, c'est une espèce d'escalope faite avec du blé et j'adore ça, c'est super bon ! la plupart de la nourriture végétaRienne se trouve en magasin bio

posté par virginia le 24 août 2007
je ne connais pas le seitan, on le trouve dans quel rayon ? j'espère que ce n'est pas du poisson, je n'aime pas du tout..