Ce plat simple et rapide réveillera vos papilles. Le poulet vous apportera des protéines de qualité surtout si vous le privilégiez "fermier élevé en plein air". Les châtaignes, féculent sans gluten, sont une excellente source de vitamine B et possèdent un pouvoir satiétant élevé de par sa richesse en amidon, ses fibres et son IG.
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proposée par
type : plat
300 g de châtaignes
2 filets de poulet dégraissés
1 cube de bouillon
1 C.à.S de crème fraîche à 15% de MG maximum
Sel, poivre, épices ou herbes selon goût
Option : 1 C.à C. d'huile d'olive pour la cuisson de la viande
Dégraissez les blancs de poulet en retirant le léger gras visible.
Coupez les filet en cubes grossiers.
Mettez la cuillère à café d'huile dans la poêle pour faites chauffer ou utilisez une poêle anti-adhésive.
Faites cuire à feux doux les dés de poulet.
Rajoutez épices ou herbes aromatiques selon votre goût.
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les châtaignes durant 15 minutes.
Égoutter les châtaignes, les peler puis les broyer.
Réaliser un bouillon de poulet avec le cube et environ 1/4 litre d'eau.
Verser la cuillère de crème fraîche dans le bouillon et y mélanger le poulet et les châtaignes broyées.
Porter légèrement à ébullition puis diminuer la température à "feu doux".
Saler et poivrer.
C'est prêt ! Un délice gustatif ! N'oubliez pas de toujours vous préparer une jolie assiette et de bien prendre le temps de déguster. :)
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