Aubergines aux tomates

Aubergines aux tomates

Eté comme hiver, cette recette d'aubergines aux tomates, accompagnées de lardons maigres est un délice !

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proposée par Aujourdhui.com
type : plat

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Ingrédients pour 1 personnes

300 g d'aubergines, lavées, coupée en tranches épaisses
20 g d'oignon émincé
50 g de lard maigre coupé en lanières
125 g de tomates pelées, concassées
1 gousses d'ail écrasées
Thym, laurier
Basilic ciselé
Persil haché
Sel, poivre
1 c. à soupe d'huile


Préparation :
Temps de cuisson :

Faites revenir les oignons dans l'huile avec le lard.
Ajoutez les aubergines et prolongez la cuisson pendant 10 minutes en remuant.
Ajoutzr les tomates et l'ail ; salez, poivrez.
Remuez et placez le thym et le laurier.
Couvrez, laissez mijoter 30 minutes.
Retirez le thym et le laurier.
Servez les aubergines très chaudes saupoudrées de basilic et de persil hachés.








commentaires

posté par caroline84000 le 1 octobre 2012
quel plaisir ces aubergines
posté par secoma62 le 12 novembre 2009
j aime pas trop les aubergines peut on mettre d autre legumes a la place
posté par mjijiprenom le 4 novembre 2009
je suis tout jour à 75k et je n'arrive pas à etre à 65 k .je suis souvent stress et j'ai la tension arteriel .je prend (loxen et aténor).
posté par lydie76210 le 21 mars 2009
guerreameskilos je viens de m inscrire car j en ai marre d etre grosseet metrema vie en dangers a cause de la bouffe me fait peur la vie vaux le coup de se batre pour etre mieux donc je declare la guerre a mes kilo a la prochaine je vous donnerais des nouvelles
posté par ouioui3 le 20 octobre 2008
ilmanque 2 poivrons
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