Aubergines farcies

Aubergines farcies

Cette recette fondante à souhait est délicieuse. Les aubergines farcies sont faciles à préparer. Le mélange de la viande hachée avec les courgettes est une réussite!

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proposée par flor
type : plat

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Ingrédients pour 3 personnes

2 aubergines
1 courgette
1 poivron rouge pelé
2 gousses d'ail
250 g de viande hachée de boeuf
1 tranche de féta
3 c. à soupe de fromage blanc à 20 % MG
1 jaune d'oeuf
1 c. à soupe de ciboulette
1 c. à soupe de coriandre
1 c. à café d'huile
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Allumez le four à 160°.
Coupez en deux les aubergines dans le sens de la longueur et en creuser trois, en laissant environ 1 cm de chair sur la peau.
Mettez au four pour une heure environ.
Coupez la moitié restante et la courgette en petits dés, et faites-les revenir avec l'ail émincé dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez le poivron en dés également. Laissez revenir à feu doux une bonne demi-heure, salez, poivrez et herbez.
Bien mélanger la viande hachée avec le fromage blanc et le jaune d'oeuf et ajoutez aux légumes.
Quand la viande est cuite, ajoutez la moitié de la tranche de féta émiettée et laissez fondre.
Au dernier moment, ajoutez un filet d'huile.








commentaires

posté par basilic69 le 26 janvier 2013
je la fais mais sens féta
posté par TITISARDINE le 20 octobre 2012
d'habitude je fais la farce au thon mais pourquoi pas changer
posté par chadia12 le 19 novembre 2009
je s suggère de faire griller les moitiés d'aubergine, on obtiens un gout de braisé ; c'est très bon
posté par Rosee7 le 2 novembre 2009
Je fais cette recette sana fèta et en remplaçant le poivron par deux tomates. C'est très bon aussi.
posté par kalikalou le 25 octobre 2009
la recette est incomplète,je suppose qu'il faut mettre la viande et les légumes dans les moitiés d'aubergines cuites au four avant de servir?
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