Aubergines farcies

Cette recette fondante à souhait est délicieuse. Les aubergines farcies sont faciles à préparer. Le mélange de la viande hachée avec les courgettes est une réussite!

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proposée par flor
type : plat

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Ingrédients pour 3 personnes

2 aubergines
1 courgette
1 poivron rouge pelé
2 gousses d'ail
250 g de viande hachée de boeuf
1 tranche de féta
3 c. à soupe de fromage blanc à 20 % MG
1 jaune d'oeuf
1 c. à soupe de ciboulette
1 c. à soupe de coriandre
1 c. à café d'huile
Sel, poivre

Préparation : 1 heure
Temps de cuisson :

Allumez le four à 160°.
Coupez en deux les aubergines dans le sens de la longueur et en creuser trois, en laissant environ 1 cm de chair sur la peau.
Mettez au four pour une heure environ.
Coupez la moitié restante et la courgette en petits dés, et faites-les revenir avec l'ail émincé dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez le poivron en dés également. Laissez revenir à feu doux une bonne demi-heure, salez, poivrez et herbez.
Bien mélanger la viande hachée avec le fromage blanc et le jaune d'oeuf et ajoutez aux légumes.
Quand la viande est cuite, ajoutez la moitié de la tranche de féta émiettée et laissez fondre.
Au dernier moment, ajoutez un filet d'huile.

commentaires

posté par mma le 17 mai 2008
la recette n'est pas complête ...voir à la terminer car je pense que l'on met tout dans les demi aubergines et que l'on repasse au four le temps de réchauffer tout ça et de faire fondre la féta restante sur le dessus de ce plat !!!! mais cela à l'air très appétissant alors j' adhère .............................

posté par ninir3 le 16 octobre 2007
Bonjour et milles mercis pour cette recette délicieuse. Je n'ai pas mis la féta car je l'avais oubliée, mais j'ai mis un peu de fromage rapé dans le mélange juste avant de garnir mes aubergines, c'était divin ! toute la famille a apprécié !

posté par iaurore le 15 octobre 2007
Minci, la fêta est un fromage fait avec du lait de brebis. Il n'est pas sec mais assez salé. Va voir sur : http://fr.wikipedia.org/wiki/Feta Il y a une photo sur la page en plus.

posté par amadeus le 10 octobre 2007
je n'ai pas commencé le regime , mais j'ai esayé cette recette qui est fort bonne mais je n'ai pas mis de poivron car nous ne nous aimon,s pas l'un , l'autre

posté par mohican le 9 octobre 2007
la recette donne envie de manger moi jemet de l'huile d'olive la feta est un fromage on en trouve ds tous les supers marché rayon fromages frais a+

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