La moussaka Libanaise est bien différente de la moussaka Grecque : ici pas de gratin, mais un plat végétarien et diététique !
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proposée par
type : plat
600 g d'aubergine
3 gousses d'ail
250 g de tomate
1 oignon moyen
200 g de pois chiches
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de sauce tomate
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
600 ml d'eau
Cannelle, menthe séchée
Laver puis découper l'aubergine en gros dés. Les faire griller dans une grande poêle anti-adhésive sur tous les côtés puis les réserver.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce que ça soit parfumé puis ajouter les tomates. Faire revenir le tout pendant minutes sans jamais arrêter de remuer. Ajouter les cubes de bouillon de légumes, la sauce tomate, l'eau et enfin l'aubergine.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Y ajouter les pois chiches, la cannelle et la menthe et laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
Vous pouvez servir le tout en tant que plat principal ou d'accompagnement et le déguster chaud ou froid !
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Calories : 210 par personne
Préparation : 1 heure
Appréciation :
Cette recette fondante à souhait est délicieuse. Les aubergines farcies sont faciles à préparer. Le mélange de la viande hachée avec les courgettes est une réussite!
lire la recette "Aubergines farcies"
Calories : 465 par personne
Préparation : 50 min
Appréciation :
Escale orientale avec ce délicieux tajine d'aubergine, avec de l'agneau et des pois chiches ! Le safran parfume délicatement chaque bouchée, vous allez adorer !
lire la recette "Tajine d'aubergine"
Calories : 125 par personne
Préparation : 15 min
Appréciation :
Rien de tel qu'un caviar d'aubergine pour allier cuisine vapeur et recette minceur tout en gardant de délicieuses saveurs !
lire la recette "Caviar d'aubergine"
