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Cette recette a été selectionnée pour vous parmi les recettes du programme Savoir Maigrir. Régalez-vous avec cette entrée moderne, rafraîchissante et haute en saveurs ! Cette recette équivaut à 1 crudité + ½ viande, poisson ou oeuf + ½ laitage + 5 g de MG.
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proposée par Jean-Michel Cohen
type : entrée
40 g de saumon fumé
50 g de céleri-rave
50 g de coeur de laitue
50 g de carotte
1 petit-suisse nature 0% de MG (20% de MG à 1600 et 1800 kcal)
3 CàS de crème à 3% de MG
1 CàS de ciboulette ciselée
1 pincée de gingembre en poudre
1/2 citron
Quelques baies roses
Sel, poivre
Lavez et épluchez les légumes. Taillez les finement.
Mélangez le petit-suisse avec la crème, le jus de citron, la ciboulette, le gingembre et les baies roses concassées. Salez et poivrez.
Étalez la tranche de saumon fumé sur un morceau de film alimentaire.
Répartissez dessus le petit-suisse assaisonné, puis sur le bord les légumes émincés sur tout le long de la tranche.
Roulez la tranche bien serrée dans le film et réservez au frais au moins 30 minutes.
Juste avant de servir, coupez des tronçons d'environ 5 centimètres. Retirez le film et dégustez aussitôt.
Bon appétit !
Assaisonnez selon votre convenance
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