En voilà une jolie entrée, saine et simple à réaliser mais qui saura à coup sûr épater vos convives !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
Lisa Leber Diététicienne
type : entrée
Indications Nutrition-Santé
Faible incidence sur la glycémie Riche en fibres Riche en vitamines et minéraux Riche en anti-oxydants Sans lactose Sans oeuf4 tranches de jambon cru
3 endives
4 carottes
2 clémentines
1 orange
Sirop d'agave
Fleur de sel
Poivre du moulin
Eplucher les carottes. Lavez-les ainsi que les endives. Puis les couper en petits morceaux.
Presser l'orange.
Faire cuire les légumes séparément, les endives dans le jus d'orange, et les carottes dans un fond d'eau.
Compter 5 minutes pour les endives et 8 minutes pour les carottes.
Pendant ce temps, éplucher les clémentines, couper les quartiers en 2 et faîtes-les macérer dans un petit bol avec le sirop d'agave.
Couper le jambon cru en plusieurs lanières.
Tapisser le fond des timbales de lanières de jambon cru.
Ajouter la compoté d'endives, puis les carottes, et enfin les mandarines.
refermer les timbales avec les lanières de jambon cru.
Faire cuire au micro-ondes 2 minutes et demi.
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Calories : 200 par personne
Préparation : 1 h
Appréciation :
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Calories : 345 par personne
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