Terrine de courgette au saumon

Si vous êtes accro du saumon et que vous recherchez une autre façon de le préparer, essayez cette recette de terrine de cougette au saumon, vos amis seront tout simplement impressionnés !

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proposée par delphinetika
type : entrée

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Ingrédients pour 6 personnes

4 tranches de saumon fumé
4 courgettes moyennes
4 oeufs
25 cl de crème liquide allégée
1 noix de beurre
2 c. à soupe de farine ou Maïzena
1/2 c. à café de curry
Basilic
Ciboulette hachés
Sel et poivre

Préparation : 20 min
Temps de cuisson :

Laver les courgettes et couper les extrémités. Les découper ensuite en lamelles dans le sens de la longueur, en tagliatelles, avec un couteau économe.
Echauder les lamelles dans de l'eau bouillante salée hors du feu durant 5 mn. Les égoutter sur du papier absorbant.
Battre au fouet les oeufs avec la crème, la farine, le curry, le sel et poivre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Beurrer un moule à cake. Mettre 1 couche de crème, puis 1 couche de lamelles de courgettes, puis une couche de saumon + fines herbes ... et ainsi de suite pour remplir le moule. Finir par une couche de crème.
Cuire pendant 45 min. Servir tiède ou froid avec des tomates crues nappées d'huile d'olive, ainsi qu'une petite salade.

du Che

L'idéal est de laisser dégorger les courgettes en lamelles dans une passoire une nuit. La courgette aura rendu toute son eau.

commentaires

posté par cecileneuville le 13 décembre 2013
Courgettes.. j'adore ! Saumon .. j'adore !! Alors cette terrine de courgettes au saumon... je vais adorer !! :))

posté par gisou83_diet le 16 décembre 2009
je crois que je vais me lancer,je tiens a ma ligne et en plus très faclile

posté par delphinetika le 17 mai 2009
Perso, cette recette, je l'a fait tous les étés...alors entrée ou plat de résistance....Et bien tout dépend! Pour un repas léger lors d'un régime minceur, 2 tranches de terrines + des crudités à volonté avec laitage 0% et un fruit suffirait selon moi. Après lors un diner entre amis, par exemple, on pourrait la servir en entrée en mettant une tranche seulement avec un peu de salade verte. Voilou.

posté par nadege2 le 17 mai 2009
je trouve cette recette tres bien mais est ce q'on la considere comme le plat principale ou est ce juste une entrée? merci

posté par michou76 le 15 mai 2009
je crois que je vais faire cette recette, ce devrait ètre bon

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