Vous avez envie de tarte salée mais vous manquez d'imagination ? Voilà une recette de tarte au crabe et ricotta très originale qui ne manquera pas de combler votre gourmandise sans trop de mauvaises calories.
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proposée par
laetitia1973
type : entrée
Pour la pâte:
200 g de farine
100 g de beurre
1/2 c. à café de sel
50 ml d'eau
Pour l'appareil:
300 g de chair de crabe
150 g de ricotta
1 citron
1 échalote
8 brins de ciboulette
1 pointe de piment de Cayenne (facultatif)
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Mettre dans un robot la farine, le sel et le beurre. Mélanger puis ajouter petit à petit l'eau, la pâte brisée est prête.
Peler et émincer l'échalote, presser le citron, hacher la ciboulette.
Faire revenir l'échalote à l'huile d'olive, déglacer avec le jus de citron.
Dans un saladier, mélanger la chair de crabe émiettée, la ricotta, la sauce à l'échalote, la ciboulette et le piment. Saler et poivrer.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et verser la préparation au crabe.
Enfourner 30 mn à 210°c (th.7).
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Calories : 96 par personne
Préparation : 5 minutes
Appréciation :
Cette recette d'endives au crabe est une excellente idée pour une mise en bouche, un apéro dinatoire ! Fin et frais, vous allez séduire vos convives !
lire la recette "Endives au crabe"
