Taboulé d'herbes

Taboulé d'herbes

Laissez-vous envoûter par les senteurs enivrantes des herbes arômatiques qui font le charme de cette recette ! Un taboulé d'herbes digne de ce nom !

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proposée par lyndatan
type : entrée

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Ingrédients pour 2 personnes

4 c. à soupe de semoule
2 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe fraîche
4 tomates
2 citrons
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre


Préparation :
Temps de cuisson :

Verser la semoule dans un saladier, saler et arroser d'un litre d'eau bouillante.
Couvrir et laisser gonfler.
Laver et épépiner les tomates. Les couper en petits dés.
Laver les herbes et les couper finement.
Préparer la sauce avec le jus de citrons pressés, 4 cuillères à soupe d'eau, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Lorsque la semoule est prête, y verser tomates et herbes.
Bien mélanger, puis verser la sauce.
Mélanger à nouveau.
Servir.






commentaires

posté par dauphi88 le 19 novembre 2008
Catmac, pour votre information, ouvrez les livres de cuisine de Georges Rayess notamment et vous trouverez dans les recettes le blé concassé et non le burghol comme ingrédient. D'ailleurs voici un lien qui le confirme. www.saveursdumonde.net/produits/tentations-epicure/boulghol/
posté par dauphi88 le 19 novembre 2008
Catmac, pour votre information, ouvrez les livres de cuisine de Georges Rayess notamment et vous trouverez dans les recettes le blé concassé et non le burghol comme ingrédient. D'ailleurs voici un lien qui le confirme. www.saveursdumonde.net/produits/tentations-epicure/boulghol/
posté par catmac le 18 novembre 2008
libanaise et vivant au liban . ce n'est ni de la semoule ,ni du blé concassé c'est du burghol fin .
posté par dauphi88 le 18 novembre 2008
Etant libanaise, je ne peux m'empêcher de répondre. 1. Delphine Cuisine, cette recette n'est pas le vrai taboulé libanais car il faut remplacer la semoule par du blé concassé (fin) qu'on lave à l'eau, qu'on essore et qu'on malaxe ensuite avec l'huile d'olive ( plus que 2 cuillères, environ un quart de tasse à café), du sel et du poivre doux. Il faut que la salade soit légèrement juteuse. 2. Poisdesenteur59, les trois citrons ne sont pas de trop, ils vont bien avec le persil, la menthe et les tomates. D'ailleurs l'huile d'olive aide à diminuer l'acidité du citron. 3.idefixjul le taboulé honore notre table au moins une fois par semaine. Achetez vite les ingrédients et essayez la recette. N'oubliez pas de me donner de vos nouvelles après avoir ajusté la recette et gouté au taboulé libanais. BON APPETIT
posté par dauphi88 le 18 novembre 2008
Etant libanaise, je ne peux m'empêcher de répondre. 1. Delphine Cuisine, cette recette n'est pas le vrai taboulé libanais car il faut remplacer la semoule par du blé concassé (fin) qu'on lave à l'eau, qu'on essore et qu'on malaxe ensuite avec l'huile d'olive ( plus que 2 cuillères, environ un quart de tasse à café), du sel et du poivre doux. Il faut que la salade soit légèrement juteuse. 2. Poisdesenteur59, les trois citrons ne sont pas de trop, ils vont bien avec le persil, la menthe et les tomates. D'ailleurs l'huile d'olive aide à diminuer l'acidité du citron. 3.idefixjul le taboulé honore notre table au moins une fois par semaine. Achetez vite les ingrédients et essayez la recette. N'oubliez pas de me donner de vos nouvelles après avoir ajusté la recette et gouté au taboulé libanais. BON APPETIT
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