Pour commencer un repas en mettant tout le monde en appétit, optez pour cette recette de soufflé saumon - épinard ! C'est léger et savoureux !
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proposée par
lihuangli
type : entrée
150 g d'épinard surgelés
50 g de saumon fumé
2 oeufs
2 c. à soupe crème fraîche à 15% mg
1 pincée de noix muscade
5 g de St Hubert Oméga 3
1 c. à soupe de jus de citron
Cuire les épinards au micro-onde 15 min à puissance moyenne (10 min à l'autocuiseur), saler, poivrer, égoutter et hacher. Mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche, la noix de muscade, sel et poivre. Battre en neige les 2 blancs d'oeufs. Les incorporer au mélange précédent, ajouter les épinards, le saumon en lamelle et le citron.
Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés avec le St Hubert, les placer au bain-marie et les faire cuire 20 min au four (th.5) et servir aussitôt.
La raison de mon choix : 100 calories - 7,2 g protéines - 7,5 g lipides - moins de 1 g glucides
et de plus l'astuce : en utilisant 2 blancs d'oeufs plutôt que 2 oeufs entier de plus, on obtient un soufflé léger, en limitant les lipides (graisses) et le cholestérol (130 gr / portion).
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Calories : 390 par personne
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Appréciation :
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Appréciation :
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