Les poireaux sont bons et les déguster grâce à une recette rapide à faire, c'est encore mieux. La quiche aux poireaux, froide ou tiède, va vous plaire !
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proposée par
lyndatan
type : entrée
1 pâte brisée
3 poireaux
3 oeufs
1 oignon
80 g de gruyère râpé
15 cl de crème fraîche épaisse allégée
1 c. à soupe d'huile
2 brins de ciboulette coupés finement
Sel
Laver les poireaux. Les couper dans la longueur, leur ôter la base du bulbe avec ses racines et leur ôter les parties vert foncé des feuilles.
Bien rincer. Les égoutter et les couper en tronçons d'1 cm de largeur.
Faire cuire les poireaux à la vapeur, puis les réserver dans un plat.
Préchauffer votre four à 180°.
Eplucher l'oignon et l'émincer. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile.
Dans un bol, casser les oeufs, y ajouter la crème fraîche, la ciboulette finement ciselée et le poivre.
Fouetter, puis y ajouter le gruyère en mélangeant à nouveau.
Dans un moule à tarte, y étaler la pâte avec sa feuille de papier sulfurisé.
Garnir avec la préparation. Verser dessus le mélange d'œufs.
Faire cuire dans le four à 180° pendant 30 minutes.
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