Une recette minceur de poisson originale !
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proposée par
LILY44cc
type : entrée
2 feuilles de brick
200 g de poivron
200 g de cabillaud
50 g de courgette jaune
1 oignon ciselé
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 cure-dents
Taillez le poisson en cubes de 1 cm par 1 cm, émincez les poivrons, taillez la courgette jaune en cubes.
Ciselez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites revenir l'oignon puis ajoutez les poivrons.
Lorsqu'ils sont presque cuits enlevez-les de la poêle et mettez le poisson à la place.
Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau bouillante salée et plongez-y les dés de courgettes.
Lorsque les courgettes sont cuites, égouttez-les; puis mixez afin de faire un coulis épais. Vous pouvez rajouter un peu d'eau pour le rendre un peu plus liquide
Prenez une feuille de brick, déposez-y la moitié des poivrons, puis la moitié du poisson par dessus.
Refermez avec un cure-dent et renouvelez l'opération pour la seconde aumônière
Préchauffez le four à 160 °C puis enfournez.
Cuisez jusqu'à ce que les feuilles de brick soient colorées et croustillantes.
Servez avec le coulis de courgette jaunes et quelques feuilles de salade.
Recette testée pour mes 25 ans !
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