Découvrez un mélange sucré salé original, idéal pour les repas de fêtes. Ces huîtres aux endives et aux noisettes est un véritable régal pour les papilles.
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proposée par
Aujourdhui.com
type : entrée
12 huîtres creuses brossées et ouvertes
6 noisettes broyées
1 belle endive lavée et taillée en fines lamelles
Le jus d' 1 citron vert
Le zeste d'1 citron vert
1 c. à soupe d'huile de tournesol
Sel, poivre
Décoquiller les huîtres et les pocher 15 secondes dans 1/2 litre d'eau frémissante. Réserver. Mélanger les endives avec l' huile et rajouter le jus de citron. Assaisonner.
Déposer dans chaque coquille d'huître en ordre :
un lit d'endive, quelques zestes, une huître et une pincée de noisettes concassées.
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Calories : 175 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :
Seule ou en accompagnement, cette recette de légumes croquants, cuits à la vapeur et assaisonnée d'une sauce chaude sera un régal et un allié minceur !
lire la recette "Salade de légumes croquants"
