Voici le passe-partout de la gastronomie! Cette crème de laitue peut être servie en mise en bouche, en potage ou bien encore en accompagnement de coquilles Saint-Jacques.
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proposée par
sophie
type : entrée
1 laitue
4 pommes de terre
3 c. à soupe de crème fraîche allégée à 15% de MG
1,5 l d'eau salée
1 jaune d'oeuf
1 c. à soupe de beurre allégé
3 c. à soupe de tapioca
Laver et essorer une laitue. La faire fondre dans une cuillère à soupe de beurre.
Dans l'eau salée, faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
Ajouter la fondue de laitue et faire cuire à feu doux à nouveau pendant 20 minutes.
Enfin, ajouter les cuillères à soupe de tapioca et faire cuire 5 minutes.
En fin de cuisson, mixer le tout et poivrer.
Ajouter un jaune d'oeuf et lier 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
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Calories : 90 par personne
Préparation : 45 minutes
Appréciation :
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Appréciation :
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