Equilibrée et délicieuse, cette recette de courgettes mimosa va en surprendre plus d'une ! Cette façon originale de faire est très agréable pour commencer un repas !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
M30
type : entrée
1 kg courgettes ( pas trop grosses)
4 oeufs
vinaigrette
sel, poivre
ail
persil
Faire bouillir les courgettes entières à votre convenance.
A part, faire les oeufs durs.
Egoutter et laisser refroidir les courgettes et écaler les oeufs durs.
Couper en cubes les courgettes dans un saladier et ajouter la vinaigrette et ail et persil .
Faire les blancs façon "mimosa", mettre dessus les courgettes et puis les jaunes.
Cela fait trois couches : courgettes en vinaigrette, blancs et les jaunes.
Trés joli dans un saladier transparent ( vert, blanc et jaune en couches successives).
On peut faire sa vinaigrette plus ou moins light.
Cela change des salades avec des légumes crus pas toujours faciles à digérer en quantité.
Entrée peu chère, facile à préparer à l'avance.
Entrée peu calorique.
RECETTE PARTICIPANT AU CONCOURS
L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com. Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.
Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :
Calories : 140 par personne
Préparation : 15 minutes
Appréciation :
lire la recette "Salade de courgettes"
Calories : 290 par personne
Préparation : 30 minutes
Appréciation :
Pour un déjeuner ou un dîner léger, laissez-vous tenter par cette recette de salade de pommes de terre au saumon ! Un vrai régal !
lire la recette "Salade de pommes de terre au saumon"
Calories : 300 par personne
Préparation : 25 minutes
Appréciation :
Les courgettes se mangent vraiment à toutes les sauces, il n'y a qu'à voir cette délicieuse recettes de brochettes de courgettes à l'ail !
lire la recette "Brochettes de courgettes à l'ail"
