Excellente variante du tzatziki ou concombre à la grecque, cette recette de concombres onctueuse et rafraîchissante ravira vos convives.
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proposée par
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type : entrée
125 g de concombres, pelés, coupés en fines tranches
50 g de fromage blanc à 20 % de MG
1 yaourt à 0 %
1 c. à soupe d'échalotes émincées
1 c. à café de jus de citron
Sel, poivre
Mettre à dégorger le concombre en disposant les lamelles avec du gros sel pendant 30 minutes.
Passer les tranches de concombre sous un robinet d'eau froide pour le dessaler.
Egoutter puis placer dans une coupe de service.
Mélanger le yaourt, le fromage blanc, les échalotes et le jus de citron. Assaisonner. Bien battre le tout.
Verser le tout sur le concombre et mettre au frais pendant une journée.
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Calories : 170 par personne
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Appréciation :
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