Les amateurs de tiramisu malheureusement allergiques aux oeufs ont désormais trouvé une recette de tiramisu des plus exquises et sans oeuf bien sûr ! Faites vous plaisir sans culpabiliser !
Vous aimez ? Alors notez !
proposée par
Aude Friedrich
type : dessert
500 g de mascarpone
150 à 200 g de biscuits à la cuillère (boudoirs)
10 cl de lait
1 citron
80 g de sucre ou 50g de sirop d'agave
35 cl de café fort
1 sachet de sucre vanillé
2 c à s d'amaretto (facultatif)
Cacao en poudre
Préparer le café et laisser-le refroidir
Après avoir nettoyé le citron, râper légèrement le zeste et couper le citron en 2.
Presser le jus d'une moitié du citron.
Dans un saladier, mélanger avec un fouet le mascarpone avec le lait, les deux sucres et le jus de citron jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène.
Dans le fond d'un plat ou dans des verrines, placer une première couche de biscuits à cuillère. Mélanger le café refroidi et l'amaretto et arroser les biscuits à cuillère avec en prenant soin de bien répartir le liquide.
Puis recouvrir les biscuits à cuillère d'une couche de crème au mascarpone.
Renouveler l'opération en alternant couche de biscuit à cuillère, arrosé de café et couche de crème (terminer par une couche de crème).
Saupoudrer le tout avec le cacao en poudre.
Mettre le tiramisu au frais pendant minimum 7 heures, le temps que les biscuits se soient bien imprégnés du café.
Déguster.
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