Une envie de fraises ? Ca tombe bien, même la tarte aux fraises est revisitée façon minceur ! Laissez vous séduire par cette recette dessert de tarte aux fraises gourmande mais légère...
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proposée par
mariequenelisse
type : dessert
300 g de fraises
50 g de pistaches mondées
100 g de beurre allégé
200 g de farine
25 cl de lait écrémé
2 jaunes d'oeufs
10 cl de crème liquide allégée
1 c. à soupe de kirsch
1/2 citron
7 c. à soupe d'édulcorant de cuisine
1/2 gousse de vanille
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Prélever et râper le zeste du 1/2 citron.
Mixer la farine, le beurre, 4 c. à soupe d'édulcorant et le zeste de citron pendant 30 sec. Ajouter 2 c. à soupe d'eau glacée et mixer à nouveau 30 sec. pour obtenir une pâte homogène. Former une boule avec la pâte et réserver au frais.
Porter le lait à ébullition avec la 1/2 gousse de vanille grattée.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec 1 c. à soupe d'eau et le reste d'édulcorant. Verser le lait chaud sur les jaunes sans cesser de remuer pour épaissir la crème. Ajouter le kirsch, mélanger, puis réserver.
Etaler la pâte puis garnir un moule à tarte. Piquer le fond de tarte, le recouvrir de papier sulfurisé et de riz. Cuire la pâte à blanc pendant 10 min.
Hacher les pistaches, laver et équeutter les fraises puis les couper en 2.
Monter la crème liquide en chantilly puis l'ajouter à la crème pâtissière. Etaler la crème sur le fond de tarte, disposer les fraises, saupoudrer de pistaches et d'édulcorant.
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Calories : 210 par personne
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Appréciation :
Succombez pour ce délicieux clafoutis aux fraises !
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